It's Plätzchen time, isn't it? Im dritten Anlauf hat es am besten geklappt:

60g Butter(-schmalz) erhitzen und einige Minuten köcheln bzw. bräunen lassen: wichtig für den Butter-Geschmack. Dann wieder ganz abkühlen lassen (Kühlschrank?) bis es gerade noch flüssig ist.
Mit 60g Zucker und dem Mark einer halben Vanilleschote mixen. 100g Mehl (oder vielleicht etwas mehr) und 2 Eßlöffeln Sahne vermischen. Kurz durchkneten, eine Rolle formen (2cm Durchmesser) und diese im Kühlschrank fest werden lassen (> 1 Stunde).
Die Rolle in 4mm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech (mit Backpapier) legen. Vorsicht: Die Plätzchen laufen beim Backen etwas auseinander.
Bei 160-170 Grad ca. 12 Minuten backen und noch einige Minuten im Ofen ruhen lassen. Wenn sie aber zu lange drin sind, werden sie zu braun.
Blech herausnehmen und abkühlen lassen. Plätzchen essen.

Das sind wenige Zutaten, aber leider recht viel Arbeits- und vor allem Wartezeit.
Ich habe heute noch jahreszeittypisch einige fein gehackte Walnüsse dazugemischt und beim letzten Versuch Haferflocken.

Durch Butterschmalz statt Butter spart man sich die Filtration nach dem Kochen. Bei Butter fällt das Eiweiß bei dieser Behandlung als schwarze Krümelchen aus.