Als Beitrag für das aktuelle Koch-Event im Kochtopf.

Man nehme: Nori-Algen, Konbu, Milchreis, Reisessig, Sake, Karotten, Shiitake-Pilze, eine reife Avocado, Schnittlauch, Zucker, Salz, Soja-Soße und natürlich Wasabi-Paste.

Alle Zutaten vorbereiten und dann mit einer Bambusmatte aufrollen. In mundgerechte Stücke zerschneiden und auf Platten anrichten.
Und ruck-zuck, eins, zwei, drei ist eine leckere Vorspeise fertig.



Ok, im Ernst: Diese Vorspeise für fünf Personen hat etwa zwei Stunden für die Zubereitung benötigt. Aber gelohnt hat es sich: とても 美味しい (super lecker). Und das im ersten Versuch.
Wer das selber machen möchte, sollte aber am besten vorher einen Kurs besuchen. Denn es gibt sehr viele Kleinigkeiten, die man vorher mal gesehen und unter Aufsicht ausprobiert haben sollte.

7 Uhr 50, strahlender Sonnenschein, 4°C.
38,5 Minuten auf 7 km. Das ist ein 5,4-er-Schnitt. Und das finde ich gut. Wirklich anstrengend war es nämlich nicht.

Und einen Fasan habe ich gesehen. Sehr farbenprächtig und sehr nah. Wegfliegen wollte er auch nicht.