Selbstversuch
Das war wohl mal ein guter Wein. Zumindest bis vor 15 Jahren oder so. Jetzt hatte er einen etwas modrigen Abgang und viel von seinem Alkohlgehalt eingebüßt.
Das rechts auf dem Bild ist ein Kaffeefilter, weil ich den völlig morschen Korken in die Flasche verfrachtet habe.
1976er Gutedel Spätlese
Nielsson - 26. August, 10:34 - Kochen & Essen
Lively - 26. August, 20:10
Nicht jeder Wein ist zum lagern geeignet - vielleicht lag's daran?! Magen okay?
Nielsson - 26. August, 21:30
Ja, meiner Kenntnis nach, sollte man Weißweine überhaupt nicht lange lagern.
War aber auch nicht meine Entscheidung den "einzulagern". Sondern eher die Vergesslichkeit meiner Tante.
Der Wein kommt aber aus einer Zeit als noch viel mehr geschwefelt wurde als heute. Also wirklich verdorben war er nicht. Wir haben zu dritt auch höchstens ein Glas getrunken.
War aber auch nicht meine Entscheidung den "einzulagern". Sondern eher die Vergesslichkeit meiner Tante.
Der Wein kommt aber aus einer Zeit als noch viel mehr geschwefelt wurde als heute. Also wirklich verdorben war er nicht. Wir haben zu dritt auch höchstens ein Glas getrunken.
Bisher hatte ich allerdings Glück und die Korken gut rausbekommen.
Alte Weine sollte man alle 5-10 Jahre neu Bekorken lassen.
Allerdings waren meine Weine bisher immer etwas sirupartiger und die weißen gelbgold und sehr lecker.
Prost!