Die Kaffeebefürworter munkeln, dass so eine Kaffeebohne bis zu 800 verschiedene Aromanuancen beherbergen soll (und damit "besser" als Wein ist).
Die meisten davon sind an Luft flüchtig. Insofern bleibt einem nur die Möglichkeit die Bohnen immer frisch kurz vorher zu mahlen.
Nicht mal die ganzen Bohnen sollte man länger als ein oder zwei Wochen offen lagern...