Merke: Wenn man Frühlingsrollen fritieren möchte, dann sollte nicht zu viel Füllung drin und die Rollen ordentlich ver-/gepackt sein.

Bei mir war weder das eine noch das andere der Fall.

Ergebnis: Die Rollen gehen 1 Sekunde nach dem Einlegen ins Fett auf und geben ihre Füllung ab.
Gegenmaßnahme: Alle Rollen wieder rausfischen, die Füllung (größtenteils zum Glück noch drin) wieder in die Schüssel zurück.

Abendessen: Fritierten Frühlingsrollenteig mit Füllungsresten und viel Fett.
Dazu einen leckeren Dipp aus süßer Sojasoße, Zitronensaft, Knoblauch und feinstgehackter Petersilie.

Fortsetzung: Morgen mittag. Gleiches Fett, gleiche Füllung, neuer Teig.