Einigermaßen schnell und zu großen Teilen aus Vorräten:

Man brate ein paar trockengetupfte Garnelen in Öl an. Würze sie mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek. Aus der Pfanne nehmen.
Jetzt grob geschnittene Zwiebeln, Karotten und Zucchini anbraten und vielleicht mit etwas Wein und/oder Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen. Mit Kreuzkümmel, Pfeffer und Sambal Oelek würzen.
Zum Schluß Couscous dazu und noch etwas ziehen lassen.

Dazu passt sehr gut eine Joghurtsoße mit Limette und etwas Safran und Salz.

Das Originalrezept (auf der Couscous-Packung) sprach von Gambas statt Garnelen.

Vorsicht: Nicht zuviel Sambal Oelek. Ein bisschen Schärfe ist gut, aber zuviel harmoniert nicht mit der Joghurtsoße.