Und zum Dessert was Leck'res hinterher!

Mit dem Rest Kokosmilch (200ml) von der Kürbissuppe kann man folgendes machen:
Aus 10g Butter und 10g Mehl eine Mehlschwitze anfertigen. Nach und nach mit der Kokosmilch vermischen. 40g Zucker und 70g gemahlene Haselnüsse unterrühren und in zwei Schälchen füllen.

Im Original werden gemahlene Mandeln verwendet und vielleicht ist das auch die bessere Wahl: Die Haselnüsse sind ziemlich geschmacksintensiv.