Meine Mutter sagte dazu: Dass du Mangold machst, das wundert mich schon.
Mich zwar auch, aber der Reihe nach:

• Knoblauch und Ingwer fein Hacken, bei milder Hitze anbraten
• Garnelen zugeben und bei großer Hitze 2 Minuten braten
• Währenddessen Mangold waschen, klein schneiden und 10 Minuten dämpfen
• 2 Eier mit Salz und gemahlenem Rosmarin verrühren und bei sehr milder Hitze ein Rührei anfertigen
• Kurz vor Schluß die Garnelen und den noch feiner geschnittenen Mangold zugeben
• Und natürlich die kleingeschnittenen Restspaghetti

Dazu habe ich gedanklich verwendet:

• Mehrere Rezepte aus der Bloggerwelt als Ideengeber
• Meinen Dämpfeinsatz (sein 2. "Einsatz")
• Das schlaue Buch für das Rührei

Wie ich finde, eine gute Mischung, leider geschmacklich eher mittelmäßig.

Zum Desert: Frisch gekauftes Brot mit Mascarpone und Preiselbeeren bestrichen.