... und 90 % Handwerk. Beides lässt sich erlernen: Entweder durch jahrelanges Ausprobieren oder durch Nachlesen und kurzes Ausprobieren.

Ich lese immer noch recht fasziniert in meinem neuen "Kochbuch" und nebenbei koche ich auch immer irgendwas, was zumindest leicht von dieser Lektüre angehaucht ist:
Heute gab es Pilzsoße und kurz gebratenes Putengeschnetzeltes. Ersteres ein Rezept aus einem Kochkurs und letzteres eine Idee aus dem Kochbuch. Es war wirklich sehr kurz und sehr heiß gebraten und der später mit Wein abgelöschte Bratenfond war hervorragend. Das Fleisch hingegen war fast mild zu nennen, aber nicht zu fad. Die Pilzsoße hatte feines Aroma und hätte sehr gut zu dem Geschnetzelten gepasst.
Leider habe ich sie mit Nudeln vermischt und damit fast "erschlagen". Ganz ohne Ausprobieren geht es also doch nicht.

Salat gab es auch dazu: Eisbergsalat mit Mais und einer (fast) klassischen Vinaigrette. 9

Man nehme eine hübsche Bekannte, eine große Bühne mit Lightshow und Fernsehaufnahme und lasse die Bekannte singen.

Es handelt sich zwar nur um eine Probeaufzeichnung für "Verstehen Sie Spaß?" mit Playback, aber es sieht trotzdem toll aus.