Auch vegetarisch kann lecker sein. Sehr sogar.

Man nehme eine Platte Hefeteig aus der Packung. Auftauen. Kneten. Im leicht vorgeheizten Backofen etwas gehen lassen.

In der Zwischenzeit grob geschnittenen Lauch und gelbe Paprika und (nicht ganz so grob geschnittene) Frühlingszwiebeln kurz anbraten. Und der Clou sind fein in Ringe geschnittene grüne Oliven. Dann mit Weißwein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.

Hefeteig kneten, auswellen und in eine Pizzaform geben. Nochmals im immer noch warmen Backofen gehen lassen. Vielleicht 10-20 Minuten.

Dann leckere Tomatensoße dünn darauf verteilen. Einige Kleckse Sambal Oelek und einige Kleckse Creme Fraiche drauf. Darauf wiederum die grüne Mischung. Und zu guter letzt einige größere Käsestücke und etwas mehr fein geriebenen Käse.

In den vorgeheizten Backofen und 10 Minuten backen. Lecker.

Notiz 1: Dass das vegetarisch war, war gar nicht beabsichtigt. Ich habe aber (mal wieder) eine vorbereitete Zutat schlicht vergessen. In diesem Fall das gestern angebratene Hackfleisch.
Notiz 2: Das zweite Mal gehen lassen vom Hefeteig kurz vor dem Backen ist mit das Wichtigste. Zumindest wenn man den Teig etwas luftig haben möchte. Um das herauszufinden habe ich jetzt 15 Jahre gebraucht...