Der Experimentiertrieb hat wieder zugeschlagen: Dieses Mal gabe es ein Scheineschnitzel im Paprikasud.

Das geht so: Man nehme 2 etwas dickere Schweineschnitzel vom Hals. Waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern. Diese brät man in sehr heißem Erdnussöl von beiden Seiten ganz kurz an, so dass es rundrum braun ist. Jetzt die Hitze fast auf Minimum reduzieren, kurz warten und den Paprikasud hinzufügen. Der besteht aus reichlich edelsüßem Paprikapulver, ein bisschen scharfem Paprikapulver, einem halben Teelöffel Sambal Oelek, etwas Wasser, Wein oder Sake und evtl. etwas Öl. Zusammen vieleicht 100ml.
Deckel drauf, bei minimaler Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Deckel runter und nochmal 10 Minuten fast alle Flüssigkeit verdampfen lassen. Was übrig ist, ist ein sehr wohlschmeckendes Schnitzel und wenig aber sehr würzige (und ölige) Soße.

Nebenher habe ich testhalber noch klebenden Sushi-Reis zubereitet. Und Shiitake-Pilze in Sojasoße gab es auch. Der Reis war geschmacklich sehr dezent und hat damit sehr gut zu den anderen beiden würzigen Zutaten gepasst.

Notiz: Wie wichtig das für das Gelingen ist, dass das Stück Fleisch von oben (Hals) sehr fett ist, weiss ich nicht.

Andererseits klappt es auch auf Anhieb manchmal ganz gut: Nach der etwas unerfreulichen Episode im Bauernladen, war ich am Nachmittag bei einem Freund, dem Andrea. Das ist ein Italiener, der seit gut einem Jahr in Deutschland lebt.
Auch dabei war Shinobu, eine Japanerin. 5 Monate in Deutschland. Die beiden kennen sich von der Sprachenschule. Zusammen haben wir dann eine "Panna Cotta" gekocht. Das war eine sehr lustige Veranstaltung, zwar hat man sich nicht immer auf Anhieb verstanden, aber mit ein bisschen Toleranz ist das kein Problem.

Irgendwann hat Shinobu aber dann mal festgestellt, dass sie Andrea besser versteht als mich. Das ist insofern erstaunlich, weil man Andrea schon anhört, dass Deutsch nicht seine Muttersprache ist. Viele Sachen sind auch noch ein bisschen falsch. Als "Vorteil" hat er aber den kleineren Wortschatz zu bieten. Ich hingegen habe einen sehr großen und verwende diesen auch. Zumindest wenn ich nicht aktiv darauf achte mich einfach auszudrücken.

Leider muss die Panna Cotta nach der Zubereitung noch eine ganze Weile im Kühlschrank ruhen, weshalb wir nur einen Tee zusammen trinken konnten. Trotzdem gut.