Gestern abend hatte ich keine Lust etwas zu kochen und zu essen. Heute musste ich Lust haben, damit das Hackfleisch wegkommt.
Es gab also mal wieder was aus dem Wok, weil sich der dazu anbot: Aus Hackfleisch, Kokosraspel, Ei und gerösteten Sonnenblumenkernen Bällchen formen. Dill, Salz, Pfeffer, frischer Schnittlauch. Möhren in dicke Scheiben schneiden und vorsichtig anbraten. Hühnchenbrühe zugießen. Etwas ziehen lassen. Möhren herausnehmen. Die Fleischbällchen in der dezent kochenden Brühe einige Minuten durchziehen lassen. Möhren wieder dazu und Deckel drauf. Nach vielleicht 5-10 Minuten alles mit einer Abtropfkelle herausnehmen und kurz die (fertig gekauften) Spätzle in der Brühe erwärmen. Fertig.
Das ist recht einfach und trotzdem gut. Bewertung: 7/10.

Ein Detail: Die Kokosraspel habe ich hergestellt indem ich die trockenen Kokosraspel aus der gekauften Tüte genommen habe und mit etwas Kokosmilch verührt habe. Die Kokosmilch wiederum kommt aus der Tiefkühltruhe, wo sie in einem Eiswürfelbeutel portionsweise wartet.