Folgendes Schnellrezept: Kartoffel klein schneiden, in Salz einlegen (5 Min.), abspülen, trocken tupfen.
In beschichteter Pfanne mit Olivenöl anbraten, grob geschnittene Zwiebel dazu. Später mit Natron unterstützen und dann mit Paprika überstäuben. Pfeffern. Salzen.
Kurz vor Schluss zwei Eier als Spiegeleier draufsetzen und braten.
Ganz zum Schluss einige Röllchen Schnittlauch (der sehr unansehnliche vom Balkon) drüber.

Das war erstaunlich lecker, dafür, dass eine Kartoffel drin war und das ganzen sehr improvisiert oder spontan war.

Jetzt noch Kirschen und ein Eis und einen Cappuccino (das übliche halt).